El próximo jueves 27, en el Hotel Salta, se presentarán oficialmente los tres nuevos libros la especialista salteña en gestión turística, hotelera y gastronómica, Ana Cecilia Bisceglia Pontussi.
Se trata de obras destinadas a los actores del sector como emprendedores, profesionales y estudiantes. La tríada, constituye una colección integral que aborda los desafíos del turismo, la gastronomía y la hotelería moderna, desde una concepción moderna dirigida a generar una pedagogía y una comprensión de los pormenores de la actividad desde una mirada actualizada y profesional.
Sobre las Obras
La Ruta de la Gestión
Constituye un Manual que aborda la gestión turística de manera integral, desde la historia, los tipos de turismo, los perfiles de los visitantes, el manejo de grupos, servicios y tendencias del sector.
Los Sabores de la Gestión
Se trata de una guía práctica pensada para la formación de líderes gastronómicos, donde se abordan temas como: costos, organización, menú, equipo, higiene, servicio y sustentabilidad aplicada a cocina y salón.
Experiencias que dejan Huellas
En estas páginas se hallan explicados los conceptos de gestión hotelera contemporánea como operaciones, liderazgo, experiencia del huésped, protocolos, ventas y marketing turístico.
En síntesis, esta trilogía propone herramientas concretas, conceptos actualizados y una mirada estratégica para mejorar la calidad, la organización y la experiencia en los servicios turísticos y gastronómicos.
La autora: Ana Cecilia Bisceglia Pontussi, autora salteña y referente en gestión, comparte en estas obras su trayectoria y experiencia profesional, con el propósito de fortalecer la formación y el desarrollo del sector.
La presentación tendrá lugar el jueves 27 de noviembre de 2025, a las 11:00 h, en Bs As 01, 1º piso, Hotel Salta.