La enfermedad es grave, pero prevenible, y ya causó la muerte de tres niños en la provincia de Córdoba. Una de las vías de transmisión es a través de alimentos y agua contaminada, lo que aumenta la preocupación por el riego de hortalizas con agua del río Arenales.
Desde el Ministerio de Salud de la Provincia informaron que son dos los casos de síndrome urémico hemolítico en Salta en lo que va del año. El segundo caso es el de un paciente de 10 años que se encuentra internado en el hospital Materno Infantil en estado delicado. Cabe recordar que la enfermedad afecta principalmente a niñas y niños de entre 1 y 5 años. Sin embargo, puede presentarse en personas de todas las edades.
De acuerdo con la información proporcionada por la Dirección General de Coordinación Epidemiológica, en 2023 se notificaron 12 casos de la enfermedad en la provincia. En tanto, desde el departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba señalaron que son nueve las personas que contrajeron el SUH en esa provincia en lo que va de 2024. Tres de ellos, menores de 7 años, fallecieron.
Es necesario señalar que el Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad grave, que puede provocar insuficiencia renal aguda en lactantes y niños, siendo la segunda causa de insuficiencia renal crónica en la población argentina y la causante, además, del 20% de los trasplantes de riñón en niños y adolescentes.
La misma se transmite, principalmente, por alimentos contaminados por la bacteria escherichia coli, así como por el agua y de persona a persona por el contacto con las manos. Siendo la carne, las hortalizas crudas y los lácteos algunos de los alimentos que pueden transmitir la bacteria, preocupa el antecedente de la denuncia por el riego de hortalizas con agua del río Arenales.
Los principales síntomas del SUH son diarrea, vómito y dolor abdominal, aunque puede manifestarse también con fiebre, heces con sangre y fétidas, irritabilidad, debilidad y letargo, escasa orina, palidez, distensión abdominal, hematomas, hemorragias subcutáneas, convulsiones y piel amarillenta. Es por ello que, ante la presencia de estos síntomas, especialmente en menores de cinco años, se recomienda consultar inmediatamente con un médico.
El SUH, sin embargo, puede prevenirse siguiendo algunas recomendaciones tales como:
- Cocinar bien la carne, sobre todo cuando se trate de carne picada o molida, la cual no se recomienda en absoluto a menores de cinco años.
- Lavar adecuadamente y con agua segura vegetales y frutas a consumir crudos deben lavarse con agua segura.
- Evitar consumir jugos y leche no pasteurizados, o productos elaborados con leche sin pasteurizar.
- Corroborar la fecha de vencimiento de los alimentos elaborados y verificar la integridad de los envases.
- Adquirir los productos de origen animal y vegetal en establecimientos que reúnan condiciones de higiene y habilitación.
- Lavarse las manos con agua y jabón siempre y especialmente después de usar el baño, cambiar pañales, tocar animales, manipular carne y vegetales crudos, antes de cocinar y comer.
- Utilizar utensilios de cocina diferenciados, para carne cruda, carne cocida y vegetales.
- Los alimentos crudos, en especial las carnes, no deben entrar en contacto con los cocidos o listos para consumir.
S.D.F.
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