Los vaivenes en los costos de producción se trasladan a las panaderías salteñas desde el lunes 27 de febrero. A cuánto quedarán el pan francés y las facturas.
La Cámara de Panaderos de Salta informó que desde el próximo lunes 27 de febrero el precio del pan y de los productos panificados sufrirá un incremento en torno al 15%. Desde el sector argumentaron que se debe a las subas que se han registrado en la materia prima y en los insumos claves en la cadena productiva.
Se trataría del primer ajuste en lo que va del año en la provincia. El kilo de francés tendrá un valor entre 400 y 450 pesos. Mientras que la Cámara que agrupa al sector sugirió aplicar una suba del 15% para facturas y productos dulces, que son calificados como “especialidades”.
Daniel Romaro, titular del a Cámara de Panaderos, expresó que hay una gran incertidumbre en el sector por los costos que deben afrontar en el marco de una macroeconomía que acarrea una inflación en alza. Sucede que las subas se dieron en el azúcar, los plásticos y el papel, la levadura y los servicios de gas y electricidad y los combustibles.
El incremento del pan en Salta empujará también la inflación para el mes de febrero, la cual será comunicada en las próximas semanas por el Instituto Nacional de Estadísticas y Cencos (INDEC). Ya en el informe de enero ubicó al rubro “Alimentos y bebidas no alcohólicas”- que comprende al pan- como el sector que más incidió en el nivel general del índice de precios, que en el NOA fue superior: 6,3%.